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*食品產業對台灣的貢獻與成就
 
  食品產業是維持民生生活的基本工業,除了提供國人營養與健康的來源外,食品產業在台灣經濟發展的過程中,曾經扮演極重要的角色,為國家賺入外匯,同時也提供農村大量的就業機會,在台灣尚未進入全面發展各項工業時,食品產業對農村的繁榮與國家經濟貢獻良多。儘管食品產業在台灣經濟起飛的年代中,其外銷產值以不若日據時期或光復時期的耀眼,然而其重要性卻未曾減少。當農村青年湧向工商發達的都市時,食品工業所提供的各種加工食品(如速食麵、調理食品),成為許多打拼中的勞工階層、無暇料理的單身貴族與雙新家庭的首選。而當台灣的社會從追求發展的年代逐漸轉向追求安全、健康的樂活生活時,食品產業再次成為國人關注的焦點,食品產業一方面嘗試結合生物科技,發展出各種機能性食品,另一方面也逐漸捨棄各種多餘的添加物,並朝向低糖、低鹽、低膽固醇的時品發展。
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